솔직히 저는 양송이버섯을 마트에서 그냥 지나친 적이 한두 번이 아닙니다. 새송이나 느타리, 팽이버섯에 비해 가격이 눈에 띄게 높은 데다, 막상 사더라도 뭘 만들어야 할지 몰랐기 때문입니다. 그러다 예전에 중국집에서 먹었던 송이덮밥 맛이 문득 떠올라서 결국 도전해 봤는데, 생각보다 훨씬 괜찮은 결과가 나왔습니다. 재료비와 데치기 — 왜 이 두 가지가 핵심인가이번에 제가 장을 보면서 확인한 양송이버섯 한 팩 가격은 7,500원이었습니다. 11개 들어있는 팩 기준입니다. 새송이버섯이 보통 2,000원대에 살 수 있는 것과 비교하면 3배 이상 차이가 납니다. 농촌진흥청 자료에 따르면 양송이버섯은 단백질 함량이 100g당 약 3.1g으로 일반 채소류보다 높고, 비타민 B군과 아미노산이 풍부해 영양 밀도가 상당히 ..